Magdalenas de super chocolate

Hola, tengo el blog un poquito abandonado y no puede ser. Entre el trabajo y demás a veces 24 horas son insuficientes ¿ verdad?.

Bueno pues ésta semana me he puesto en plan magdalenil y sí,

digo ésto porque ya he hecho dos clases de magdalenas, jajaja se me acumula la faena.

Vamos por faena, delantales puestos y a la cocina!.

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INGREDIENTES  (para unas 12 magdalenas)
•3 huevos.
•300 gr de azúcar.
•150 gr de leche.
•120 gr de aceite de oliva suave o girasol.
•1 cucharadita de esencia de vainilla.
•250 gr de harina de todo uso.
•50 gr de cacao puro en polvo.
•10 gr de levadura química (tipo royal).
•1 cucharadita de café soluble.
•1 pizca de sal.
•150 gr de chocolate negro troceado.
•crema de cacao (tipo nocilla).

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PREPARACIÓN

• Preparamos el molde metálico para magdalenas y ponemos las cápsulas.

• Tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura química.

• Troceamos el chocolate de modo que queden trozos de diferentes tamaños.

• Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.

• Diluimos la vainilla en la leche y se la vamos echando en forma de hilo a la mezcla.

• Hacemos lo mismo con el aceite.

• Ahora es el momento de poner la mezcla de harina y cacao que teníamos tamizada, se la iremos agregando poco a poco con movimientos envolventes, hasta que esté bien integrada y sin grumos.

• Ponemos una parte del chocolate troceado y reservamos un poco para poner por encima a las magdalenas antes de hornear.

• Para que nos salga el ansiado copete tenemos que meter nuestra masa al frigorífico como unos 30 min.

• Unos 10 min antes de hornear encendemos el horno a 200 º calor arriba y abajo

• Vamos a montar nuestras magdalenas, ponemos un poco de masa como un centímetro en la base, una cucharada de nocilla y rellenamos unas 3/4 partes de la cápsulas con el resto de la masa.

• Por último y antes de hornear pondremos los trocitos de chocolate que habíamos reservado por encima.

• Metemos las magdalenas en el medio del horno, 200º calor arriba y abajo unos 17 min, pero ir controlando que cada horno es un mundo.

• Cuando estén horneadas sacamos del horno y las dejamos en el molde metálico sobre una rejilla unos 5 min, pasado ese tiempo sacamos del molde y las dejamos enfriar completamente.

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Y no sé si vais a tener paciencia a que se enfríen, porque el olor que desprenden es de pecado totalmente ; )

A disfrutar familia.